Tänään U:n apulainen oli valmistanut pilauta ja lihakastiketta. Pilau on riisisekoitus. Mielestäni se on todella herkullista. Löysin internetistä welmansin kotisivuilta tälläisen ohjeen. Ei muuta kuin innokkaat kotikokit kokeilemaan, Hyviä kokkaushetkiä!
https://www.welmans.fi/mausteinen-pilau-riisi-2/
2,5 dl riisiä
5 dl vettä
50 g voita
1 sipuli
1 kanelitanko
3/4 tl kuminan siemeniä
2 kardemumman siemeniä
1 rkl kurkumaa
1 laakerinlehti
suolaa
5 dl vettä
50 g voita
1 sipuli
1 kanelitanko
3/4 tl kuminan siemeniä
2 kardemumman siemeniä
1 rkl kurkumaa
1 laakerinlehti
suolaa
Hyvä vaihtoehto tavalliselle keitetylle riisille.
Sulata voi kasarissa. Paista sipuli pehmeäksi. Lisää riisi. Anna kuultua tasaiseksi.
Lisää vesi ja mausteet. Hämmennä koko ajan.
Keitä kunnes riisi on sopivan tuntuista. Tarjoile heti.
Lisää vesi ja mausteet. Hämmennä koko ajan.
Keitä kunnes riisi on sopivan tuntuista. Tarjoile heti.
Tässä taas englanninkielinen ohje, joka on hieman erilainen kuin ylläoleva:
Spicy Tanzanian Pilau Rice
https://www.demandafrica.com/food/recipes/spicy-tanzanian-pilau-rice/
Ingredients
Pilau Masala
- 1/2 teaspoon cumin seeds
- 1/2 teaspoon whole black peppercorns
- 1 tablespoon whole cloves
- 1/4 teaspoon ground cinnamon
- 1/4 teaspoon ground cardamom
Pilau Rice
- 1 1/2 tablespoon Pilau masala
- 2 to 3 cups Chicken broth boiling - Vegetable broth for Vegetarian recipe
- 1 cups Coconut milk canned
- Salt to taste
- 1 cup Basmati rice
- 2 tablespoon Olive oil
- 1/4 Onions
- 1 tablespoon Crushed garlic
- 1 tablespoon Crushed fresh ginger
Instructions
- In a big pot, heat oil on medium heat.
- Add rice and onions. Stir until the translucent color of rice starts to turn white.
- Add garlic, ginger, and pilau masala. Keep stirring until the garlic is cooked.
- In a separate bowl, mix the coconut milk with 1⁄2 cup of chicken broth.
- Add the coconut mixture to the rice.
- Cover the pot and turn heat to the lowest settings. Adding chicken broth 1⁄2 cup at a time to the rice until it is cooked.